Alfatehbakery semakin mendapat kepercayaan dr viewer..Tempahan pun semakin bertambah dan telah secara rasminya berdaftar dgn SSM..Kat bawah ni ade beberapa foto kek yg bru nk sempat di upload...
Thursday, 4 September 2014
Fondant cake hantaran...cookies...tartlets...rainbow cake...muffin...
Alhamdulillah...
Alfatehbakery semakin mendapat kepercayaan dr viewer..Tempahan pun semakin bertambah dan telah secara rasminya berdaftar dgn SSM..Kat bawah ni ade beberapa foto kek yg bru nk sempat di upload...
Alfatehbakery semakin mendapat kepercayaan dr viewer..Tempahan pun semakin bertambah dan telah secara rasminya berdaftar dgn SSM..Kat bawah ni ade beberapa foto kek yg bru nk sempat di upload...
Friday, 15 August 2014
Kenapa KEK tak jadi?Erm....
Hari ni teringin nk share info psl kejadian kejadian kek..Suspen bunyinye...tp inilah hakikatnya...buat kek kemain setengah hari duk menggodek je..Dlm hati berbunga bunga nk tgu hasil kek tu dgn harapan segala penat lelah hasil tu nanti hilang bila tgk kek naik dgn jayanya.Adakalanya ms dlm oven kita intai intai ke naik kembang...lega dah rsnya dah jadi kek tu.Tp bile kita bwk keluar dr oven mcm belon kene cucuk ngn jarum kempis balik...wah..geram sgt ms tu kan..Ada plak kek da naik tp merekah kat tengah pulak.Ada plak kek x naik dan x merekah pon..Tapi bila makan mak aii...mcm getah aje..huhuhu..
Sebenarnya memasak kek ni adalah suatu seni.Dr cr kite kenal bahan-bahan..cara kite memukul..mengadun..membakar semuanya memerlukan ketelitian..Kata chef wan proses buat kek adalah proses tepat.Maknanya kita tak boleh simply nak lebihkan atau kurangkan bahan bahan sesuka hati.Sebab setiap bahan bahan tu memainkan peranannya yg tersendiri.Mula-mula mesti baca dan faham resepi dahulu.Bagilah resepi chef terkemuka dunia pun kalau kita tak baca dan faham betul-betul sampai sudah tak.menjadi..Selebihnya saya letakkn tips dr fb dibwh utk rujukan saya dan semua ya..
Sebenarnya memasak kek ni adalah suatu seni.Dr cr kite kenal bahan-bahan..cara kite memukul..mengadun..membakar semuanya memerlukan ketelitian..Kata chef wan proses buat kek adalah proses tepat.Maknanya kita tak boleh simply nak lebihkan atau kurangkan bahan bahan sesuka hati.Sebab setiap bahan bahan tu memainkan peranannya yg tersendiri.Mula-mula mesti baca dan faham resepi dahulu.Bagilah resepi chef terkemuka dunia pun kalau kita tak baca dan faham betul-betul sampai sudah tak.menjadi..Selebihnya saya letakkn tips dr fb dibwh utk rujukan saya dan semua ya..
Persoalan dan Jawaban mengapa Kek yg kita masak tak menjadi
Kek mentega( butter cake) yg tak menjadi, kek itu tenggelam dan bantat dibahagian tengah setelah dikeluarkan dari dalam oven
=> Jawaban: Kek belum masak betul.
Sewaktu dibakar kek tenggelam dibahagian tengah => Jawaban: suhu oven terlalu panas yg menyebabkab kek dipaksa untuk naik dgn cepat yg menyebabkan kek tenggelam di tengah.
Pada keliling kek terdapat kerak yg bergula
=> Jawaban: Mentega dan gula tidak dipukul dgn sempurna.
Terdapat tompok2 putih pada permukaan kek => Jawaban: gula tidak dipukul dengan sempurna( gula tidak larut dgn sempurna) gunakan gula castor ia cepat larut.
Kek tenggelam atau bantat
=> Jawaban: suhu oven terlalu panas, kek terlalu lama dibakar, bahan kek tidak dipukul dgn sempurna( tak cukup kembang ).
Kek berderai bila dipotong
=> Jawaban: Mentega dan telur dipukul terlalu lama ataupun telur dimasukkan terlalu awal sedangkan gula dan mentega blm cukup kembang.
Kek melekat pada loyang pembakar
=> Jawaban: terlalu banyak gula ataupun jika menggunakan loyang yg baru sebaiknya sapukan loyang dgn mentega atau lapisi dgn kertas kek.
Kek naik dan pecah dipermukaan
=> Jawaban: Loyang terlalu kecil, suhu oven terlalu panas.
Keliling kek menjadi keras
=> Jawaban: Adunan dipukul terlalu lama sebenarnya setelah mentega dan gula cukup kembang kemudian masukkan tepung kaupbalikan saja sehingga sebati. ataupun suhu oven terlalu panas
Kek hampir hangus tp bahagian tengah tetap tidak masak => Jawaban: Suhu oven terlalu panas, kek dibakar terlalu lama, loyang terlalu kecil.
Kek pucat dibahagian tengah
=> Jawaban: Loyang terlalu besar
Tips2 dari Chef Wan beberapa petua penting dalam seni menyediakan kekyg cantik.
Semua bahan hendaklah berada pada suhu bilik melainkan jika resipi itu memerlukan bahan berkenaan sejuk, contohnya mentega/telur Jika terus digunakan dari peti sejuk, apabila dipukul mentega bersama gula dan telur, ia lambat mengembang apatah lagi menjadi gebu.
Apabila dibakar dan dipukul sedang adunan belum cukup kembang, kek itu akan bantat dan tidak lembut. Begitu juga telur.
Pukul satu-persatu supaya setiap kali dipukul udara dimasukkan. Ini menggebukan lagi kek itu.
Fahamilah fungsi ketuhar anda sebab setiap ketuhar berfungsi secara berlainan. Bergantung berapa umur ketuhar, sama ada sudah uzur ataupun baru dibeli, waktu memanaskannya juga penting sebelum kek itu dibakar. Pastikan selalu memanaskan ketuhar dahulu. Jangan ketika hendak membakar kek baru hendak dihidupkan ketuhar. Selalunya 15 minit memanaskannya sudah mencukupi.
Apabila membakar kek, letakkan ia di tengah-tengah ketuhar, melainkan resipi menyatakan sebaliknya.
Jangan memukul terlalu lama apabila memasukkan tepung ke dalam adunan mentega, kaupbalikkan saja adunkan tepung hingga ia sebati . Memukul terlalu lama akan menarik struktur gluten pada tepinya dan menyebabkan kek keras.
Untuk mendapatkan kek ringan dan gebu, mentega perlu dipukul sampai berkrim.
Membakar kek suatu kerja mudah tetapi apa akan terjadi pada kek apabila ia dikeluarkan dari ketuhar?
Masalah Yang Sering Dihadapi
Jarang sekali kita dapat menentukan kenapa kek tidak menjadi seperti pada gambar resipi. Perlu ingat, semua bahan hendaklah ditimbang dengan betul dan gunakan penimbang serta camca penyukat dan acuan tin yang ditetapkan dalam resipi. Bukan cawan kopi, cawan teh tetapi cawan sukatan metrik. Dan bukan camca teh, camca makan di rumah... tetapi camca sukatan. Apabila kek sedang dibakar, jangan sekali-kali membuka pintu ketuhar sebelum tiga suku membakar kerana angin yang berlainan hawa akan membuatkan kek mendap di tengahnya. Di bawah disenaraikan masalah lain dan sebabnya.
- Kek Terlalu Lembap dan Leper
Terlampau banyak cecair.
Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah luput tarikh penggunaannya.
Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya.
Adunan mentega berketul-ketul dan tidak halus.
- Kek Merekah di Atas
Ketuhan terlampau panas atau acuan kek tidak diletakkan di tengah tengah ketuhar.
Kekurangan cecair.
Acuan loyang terlalu kecil.
- Kek yang Mendap di Tengahnya
Ukuran acuan tin tidak betul.
Sukatan bahan tidak tepat.
Ketuhar terlalu panas, terlalu sejuk atau dibakar dalam jangka masa singkat.
Pintu ketuhar dibuka terlalu awal.
Soalan ini sering kali diajukan : " kenapa kek tak menjadi seperti yang ada pada gambar resepi?"
Berikut adalah kesalahan-kesalahan biasa yang menyebabkan kek tak menjadi dengan sempurna dan sebab-sebabnya: ( hasil rujukan dari pelbagai sumber dan sumber sendiri)
Kek Tidak Naik Sekata
Suhu dlm ketuhar tidak panas sekata menyebabkan kek tidak dibakar secara menyeluruh
Bancuhan tepung tidak sebati
Suhu ketuhar mungkin terlalu panas
Adunan melebihi setengah daripada ukuran loyang pembakar
Loyang tidak sesuai dgn jenis ketuhar yg digunakan
Kek Menjadi Bantat
Telur yang digunakan mungkin terlalu kecil.
Kandungan udara tidak mencukupi sewaktu telur dan gula dipukul
Ketika memasukkan tepung ke dalam adunan, kadar kelajuan tidak boleh terlalu laju.
Kemungkinan telur yg digunakan sudah tidak elok. Sebaik2nya gunakanlah telur yg segar. Isikan air di dlm bekas dan letak telur di dlmnya. Jika telur terapung bermakna telur itu sudah tidak ada kandungan udara lagi atau sudah busuk.
Tepung sudah tidak elok atau sudah luput tarikhnya. Sebaik2nya, tepung dijemur terlebih dahulu. Ini penting untuk membantu meringankan kek.
Mentega yang dicampurkan dalam adunan mungkin terlalu panas, menyebabkan ia berbuih. Ini menjadikan kek rosak.
Suhu ketuhar terlalu rendah.
Kek Mendap pada Bahagian Tengah
Ketuhar yg digunakan sudah terlalu lama dan ia perlu diservis.
Kek tidak dibakar pada tempoh yang seharusnya
Suhu ketuhar terlampau panas, atau terlampau sejuk atau dibakar dalam masa yang terlalu singkat.
Pintu ketuhar yang selalu ditutup buka (kecuali kek lapis) kurang daripada 30 minit masa membakar. (kemasukan angin yg berlainan hawa akan menyebabkan kek menjadi mendap)
Ukuran acuan tin/ loyang tidak betul.
Sukatan bahan tidak tepat.
Bancuhan Mentega Tidak Sebati dan Bergentel
Mentega tidak dibiarkan pada suhu bilik
Telur terlalu cepat dicampurkan dalam adunan mentega dan gula yang belum betul2 gebu dipukul.
Mentega dan gula tidak betul2 sebati atau gebu dan terlalu cepat mencampurkan telur dalam adunan tersebut.
Kek Terlalu Lembab dan Leper
Terlampau banyak cecair.
Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah luput tarikh penggunaannya.
Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya.
Adunan mentega berketul-ketul dan tidak halus.
Kek Terlalu Berat
Sewaktu memukul campuran yang ada tepung, ia dipukul dengan kadar yang terlalu laju.
Campuran mentega, gula dan telur dipukul terlalu lama.
Kemungkinan besar terlalu banyak tepung digunakan.
Serbuk penaik tidak sesuai dgn sukatan tepung
Gula yang digunakan melebihi sukatan
Terlalu banyak cecair
Suhu ketuhar terlalu rendah
Kek Merekah
Suhu ketuhar terlalu panas dan ini menyebabkan bahagian luar kek terlalu cepat masak dan kepanasan tersimpan pada bahagian tengah kek. Ini membuatkan bahagian tengah kek akan merekah.
Jenis loyang tidak sesuai dgn jenis ketuhar yg digunakan
Loyang pembakar tidak diletakkan ditengah-tengah ketuhar.
Kekurangan cecair.
Acuan / loyang terlalu kecil.
Tepung yang digunakan tidak sesuai seperti tepung berprotein tinggi.
Kek Buah Mendap
Ada antara buah yang terlalu besar dan berat.
Buahan kering yang dicuci tidak digaul dengan tepung sebelum ia dicampurkan ke dalam adunan.
Tekstur Kek Terlalu Kasar atau Berlubang-lubang Besar
Terlebih serbuk penaik
Telur yang digunakan terlalu kecil atau terlalu sedikit
Adunan tidak dipukul sebati
Kek Menjadi Keras
Gula dan mentega tidak dipukul hingga gebu dan ringan.
Terlalu banyak tepung gandum.
Tidak cukup cecair
Memukul terlalu lama setelah memasukkan tepung.
Tidak memukul sempurna setelah dimasukkan telur.
Membakar terlalu lama atau suhu terlalu tinggi.
Loyang/acuan kek terlalu besar dan kek menjadi nipis.
Ikuti resepi dengan tepat dan pastikan resepi dari sumber yg boleh dipercayai.
Kek Menjadi Kering
Selalunya, dengan menambah 2 - 3 camca besar susu segar, akan membuat kek mampat. Jika mentah di dalam, mungkin saiz acuan tidak betul dan kek terlalu tebal.
Kek Menjadi seperti Roti
Sukatan serbuk penaik tidak tepat
Sukatan mentega / marjerin tidak tepat
Sukatan gula tidak tepat atau tidak sesuai
Tepung tidak sesuai
Adunan tidak dipukul dgn sebati
Kek Menjadi seperti Bingka
Bancuhan tidak dipukul sebati
Terlampau banyak cecair
Tepung terlalu sedikit
Suhu ketuhar tidak cukup panas
=> Jawaban: Kek belum masak betul.
Sewaktu dibakar kek tenggelam dibahagian tengah => Jawaban: suhu oven terlalu panas yg menyebabkab kek dipaksa untuk naik dgn cepat yg menyebabkan kek tenggelam di tengah.
Pada keliling kek terdapat kerak yg bergula
=> Jawaban: Mentega dan gula tidak dipukul dgn sempurna.
Terdapat tompok2 putih pada permukaan kek => Jawaban: gula tidak dipukul dengan sempurna( gula tidak larut dgn sempurna) gunakan gula castor ia cepat larut.
Kek tenggelam atau bantat
=> Jawaban: suhu oven terlalu panas, kek terlalu lama dibakar, bahan kek tidak dipukul dgn sempurna( tak cukup kembang ).
Kek berderai bila dipotong
=> Jawaban: Mentega dan telur dipukul terlalu lama ataupun telur dimasukkan terlalu awal sedangkan gula dan mentega blm cukup kembang.
Kek melekat pada loyang pembakar
=> Jawaban: terlalu banyak gula ataupun jika menggunakan loyang yg baru sebaiknya sapukan loyang dgn mentega atau lapisi dgn kertas kek.
Kek naik dan pecah dipermukaan
=> Jawaban: Loyang terlalu kecil, suhu oven terlalu panas.
Keliling kek menjadi keras
=> Jawaban: Adunan dipukul terlalu lama sebenarnya setelah mentega dan gula cukup kembang kemudian masukkan tepung kaupbalikan saja sehingga sebati. ataupun suhu oven terlalu panas
Kek hampir hangus tp bahagian tengah tetap tidak masak => Jawaban: Suhu oven terlalu panas, kek dibakar terlalu lama, loyang terlalu kecil.
Kek pucat dibahagian tengah
=> Jawaban: Loyang terlalu besar
Tips2 dari Chef Wan beberapa petua penting dalam seni menyediakan kekyg cantik.
Semua bahan hendaklah berada pada suhu bilik melainkan jika resipi itu memerlukan bahan berkenaan sejuk, contohnya mentega/telur Jika terus digunakan dari peti sejuk, apabila dipukul mentega bersama gula dan telur, ia lambat mengembang apatah lagi menjadi gebu.
Apabila dibakar dan dipukul sedang adunan belum cukup kembang, kek itu akan bantat dan tidak lembut. Begitu juga telur.
Pukul satu-persatu supaya setiap kali dipukul udara dimasukkan. Ini menggebukan lagi kek itu.
Fahamilah fungsi ketuhar anda sebab setiap ketuhar berfungsi secara berlainan. Bergantung berapa umur ketuhar, sama ada sudah uzur ataupun baru dibeli, waktu memanaskannya juga penting sebelum kek itu dibakar. Pastikan selalu memanaskan ketuhar dahulu. Jangan ketika hendak membakar kek baru hendak dihidupkan ketuhar. Selalunya 15 minit memanaskannya sudah mencukupi.
Apabila membakar kek, letakkan ia di tengah-tengah ketuhar, melainkan resipi menyatakan sebaliknya.
Jangan memukul terlalu lama apabila memasukkan tepung ke dalam adunan mentega, kaupbalikkan saja adunkan tepung hingga ia sebati . Memukul terlalu lama akan menarik struktur gluten pada tepinya dan menyebabkan kek keras.
Untuk mendapatkan kek ringan dan gebu, mentega perlu dipukul sampai berkrim.
Membakar kek suatu kerja mudah tetapi apa akan terjadi pada kek apabila ia dikeluarkan dari ketuhar?
Masalah Yang Sering Dihadapi
Jarang sekali kita dapat menentukan kenapa kek tidak menjadi seperti pada gambar resipi. Perlu ingat, semua bahan hendaklah ditimbang dengan betul dan gunakan penimbang serta camca penyukat dan acuan tin yang ditetapkan dalam resipi. Bukan cawan kopi, cawan teh tetapi cawan sukatan metrik. Dan bukan camca teh, camca makan di rumah... tetapi camca sukatan. Apabila kek sedang dibakar, jangan sekali-kali membuka pintu ketuhar sebelum tiga suku membakar kerana angin yang berlainan hawa akan membuatkan kek mendap di tengahnya. Di bawah disenaraikan masalah lain dan sebabnya.
- Kek Terlalu Lembap dan Leper
Terlampau banyak cecair.
Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah luput tarikh penggunaannya.
Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya.
Adunan mentega berketul-ketul dan tidak halus.
- Kek Merekah di Atas
Ketuhan terlampau panas atau acuan kek tidak diletakkan di tengah tengah ketuhar.
Kekurangan cecair.
Acuan loyang terlalu kecil.
- Kek yang Mendap di Tengahnya
Ukuran acuan tin tidak betul.
Sukatan bahan tidak tepat.
Ketuhar terlalu panas, terlalu sejuk atau dibakar dalam jangka masa singkat.
Pintu ketuhar dibuka terlalu awal.
Soalan ini sering kali diajukan : " kenapa kek tak menjadi seperti yang ada pada gambar resepi?"
Berikut adalah kesalahan-kesalahan biasa yang menyebabkan kek tak menjadi dengan sempurna dan sebab-sebabnya: ( hasil rujukan dari pelbagai sumber dan sumber sendiri)
Kek Tidak Naik Sekata
Suhu dlm ketuhar tidak panas sekata menyebabkan kek tidak dibakar secara menyeluruh
Bancuhan tepung tidak sebati
Suhu ketuhar mungkin terlalu panas
Adunan melebihi setengah daripada ukuran loyang pembakar
Loyang tidak sesuai dgn jenis ketuhar yg digunakan
Kek Menjadi Bantat
Telur yang digunakan mungkin terlalu kecil.
Kandungan udara tidak mencukupi sewaktu telur dan gula dipukul
Ketika memasukkan tepung ke dalam adunan, kadar kelajuan tidak boleh terlalu laju.
Kemungkinan telur yg digunakan sudah tidak elok. Sebaik2nya gunakanlah telur yg segar. Isikan air di dlm bekas dan letak telur di dlmnya. Jika telur terapung bermakna telur itu sudah tidak ada kandungan udara lagi atau sudah busuk.
Tepung sudah tidak elok atau sudah luput tarikhnya. Sebaik2nya, tepung dijemur terlebih dahulu. Ini penting untuk membantu meringankan kek.
Mentega yang dicampurkan dalam adunan mungkin terlalu panas, menyebabkan ia berbuih. Ini menjadikan kek rosak.
Suhu ketuhar terlalu rendah.
Kek Mendap pada Bahagian Tengah
Ketuhar yg digunakan sudah terlalu lama dan ia perlu diservis.
Kek tidak dibakar pada tempoh yang seharusnya
Suhu ketuhar terlampau panas, atau terlampau sejuk atau dibakar dalam masa yang terlalu singkat.
Pintu ketuhar yang selalu ditutup buka (kecuali kek lapis) kurang daripada 30 minit masa membakar. (kemasukan angin yg berlainan hawa akan menyebabkan kek menjadi mendap)
Ukuran acuan tin/ loyang tidak betul.
Sukatan bahan tidak tepat.
Bancuhan Mentega Tidak Sebati dan Bergentel
Mentega tidak dibiarkan pada suhu bilik
Telur terlalu cepat dicampurkan dalam adunan mentega dan gula yang belum betul2 gebu dipukul.
Mentega dan gula tidak betul2 sebati atau gebu dan terlalu cepat mencampurkan telur dalam adunan tersebut.
Kek Terlalu Lembab dan Leper
Terlampau banyak cecair.
Bahan penaik tidak mencukupi atau sudah luput tarikh penggunaannya.
Lemak dan gula tidak dipukul secukupnya.
Adunan mentega berketul-ketul dan tidak halus.
Kek Terlalu Berat
Sewaktu memukul campuran yang ada tepung, ia dipukul dengan kadar yang terlalu laju.
Campuran mentega, gula dan telur dipukul terlalu lama.
Kemungkinan besar terlalu banyak tepung digunakan.
Serbuk penaik tidak sesuai dgn sukatan tepung
Gula yang digunakan melebihi sukatan
Terlalu banyak cecair
Suhu ketuhar terlalu rendah
Kek Merekah
Suhu ketuhar terlalu panas dan ini menyebabkan bahagian luar kek terlalu cepat masak dan kepanasan tersimpan pada bahagian tengah kek. Ini membuatkan bahagian tengah kek akan merekah.
Jenis loyang tidak sesuai dgn jenis ketuhar yg digunakan
Loyang pembakar tidak diletakkan ditengah-tengah ketuhar.
Kekurangan cecair.
Acuan / loyang terlalu kecil.
Tepung yang digunakan tidak sesuai seperti tepung berprotein tinggi.
Kek Buah Mendap
Ada antara buah yang terlalu besar dan berat.
Buahan kering yang dicuci tidak digaul dengan tepung sebelum ia dicampurkan ke dalam adunan.
Tekstur Kek Terlalu Kasar atau Berlubang-lubang Besar
Terlebih serbuk penaik
Telur yang digunakan terlalu kecil atau terlalu sedikit
Adunan tidak dipukul sebati
Kek Menjadi Keras
Gula dan mentega tidak dipukul hingga gebu dan ringan.
Terlalu banyak tepung gandum.
Tidak cukup cecair
Memukul terlalu lama setelah memasukkan tepung.
Tidak memukul sempurna setelah dimasukkan telur.
Membakar terlalu lama atau suhu terlalu tinggi.
Loyang/acuan kek terlalu besar dan kek menjadi nipis.
Ikuti resepi dengan tepat dan pastikan resepi dari sumber yg boleh dipercayai.
Kek Menjadi Kering
Selalunya, dengan menambah 2 - 3 camca besar susu segar, akan membuat kek mampat. Jika mentah di dalam, mungkin saiz acuan tidak betul dan kek terlalu tebal.
Kek Menjadi seperti Roti
Sukatan serbuk penaik tidak tepat
Sukatan mentega / marjerin tidak tepat
Sukatan gula tidak tepat atau tidak sesuai
Tepung tidak sesuai
Adunan tidak dipukul dgn sebati
Kek Menjadi seperti Bingka
Bancuhan tidak dipukul sebati
Terlampau banyak cecair
Tepung terlalu sedikit
Suhu ketuhar tidak cukup panas
Saturday, 9 August 2014
Alkisah Kek Evergreen.....
Assalamualaikum.....
Kalau musim raya ms zaman dulu dulu...mak selalu ajar bt kek ni..kek yg paling senang dalam dunia katanya..Nampak senang...tp sebenarnya resepi aje senang..bila nak buat macam macam masalah timbul...kek mendap la..bantat la..basah sgt la...betul tak puan puan...macam rancangan masak masak pulak..sebenarnya nak buat kek ni ada seni dan tips yang tersendiri...kalau biskut ni kite bole main campak campak aje...kalau salah campak..kena campak kat dalam tong la nanti...hehehe..Tapi pd pendapat saya nak buat kek ni kene ikhlas dan sabar...sebab hasilnya nanti pon sebenarnya bergantung dengan emosi kite semasa buat kek...yerla...kalau tengah marah ke masam ke..bile org makan kek kite buat asyik nak marah dan masam aje..jadi kene buat kek dr hati yg ikhlas...sy share sikit tips nk bt kek kat sini.Paling penting kene kenal dulu bahan buat kek..biasanya kek lebih sesuai menggunakan telur gred A sebab kandungan putih telurnya lebih sesuai untuk kek.Pastikan ayak dlu bahan bahan kering mcm tepung dan baking powder.Peralatan yg kita guna pun mestilah bersih dan kering.Tak boleh ade sebarang cecair pon pd peralatan sbb boleh menganggu konsistensi hasil kek tu nanti..Masa pukul butter dan gula mesti sampai kembang.Nak tau kembang ke tidak bile angkat pemukul adunan tak turun ke bwh...nanti len entri kite share lg byk tips...klu kek naik gebu...hati kita pun menggebu gebu..hehhehe...Len entri sy share resepinya..skng little rayyan da wake up...
KEK MARBLE
Kalau musim raya ms zaman dulu dulu...mak selalu ajar bt kek ni..kek yg paling senang dalam dunia katanya..Nampak senang...tp sebenarnya resepi aje senang..bila nak buat macam macam masalah timbul...kek mendap la..bantat la..basah sgt la...betul tak puan puan...macam rancangan masak masak pulak..sebenarnya nak buat kek ni ada seni dan tips yang tersendiri...kalau biskut ni kite bole main campak campak aje...kalau salah campak..kena campak kat dalam tong la nanti...hehehe..Tapi pd pendapat saya nak buat kek ni kene ikhlas dan sabar...sebab hasilnya nanti pon sebenarnya bergantung dengan emosi kite semasa buat kek...yerla...kalau tengah marah ke masam ke..bile org makan kek kite buat asyik nak marah dan masam aje..jadi kene buat kek dr hati yg ikhlas...sy share sikit tips nk bt kek kat sini.Paling penting kene kenal dulu bahan buat kek..biasanya kek lebih sesuai menggunakan telur gred A sebab kandungan putih telurnya lebih sesuai untuk kek.Pastikan ayak dlu bahan bahan kering mcm tepung dan baking powder.Peralatan yg kita guna pun mestilah bersih dan kering.Tak boleh ade sebarang cecair pon pd peralatan sbb boleh menganggu konsistensi hasil kek tu nanti..Masa pukul butter dan gula mesti sampai kembang.Nak tau kembang ke tidak bile angkat pemukul adunan tak turun ke bwh...nanti len entri kite share lg byk tips...klu kek naik gebu...hati kita pun menggebu gebu..hehhehe...Len entri sy share resepinya..skng little rayyan da wake up...
KEK MARBLE
Wednesday, 6 August 2014
Saturday, 5 July 2014
Cupcake..cupcake....
Choc ... Strawberry cupcake
Uhhh...rupenye ade lg yg terlupe nk upload....sgt hepi bt ini....
Uhhh...rupenye ade lg yg terlupe nk upload....sgt hepi bt ini....
Walnut Butterscotch Heaven Cake
Salam....
Walaupun bulan puasa kite tetap bole teruskn minat kite kan...na sebab tu la ni yg jd nye..nk upload kt fb x smpi hati...
Walaupun bulan puasa kite tetap bole teruskn minat kite kan...na sebab tu la ni yg jd nye..nk upload kt fb x smpi hati...
Wednesday, 25 June 2014
Cupcake edible image in
CUPCAKE
Size Cup 2.5oz + Window Box
Flavour: Vanilla/Strawberry/Pandan/Orange/Choc Moist
*Harga di bawah adalah untuk simple deco shj.Lain-lain deco sila rujuk Accessories.
Edible Image + Buttercream
12pcs=RM60
16pcs=RM75
25pcs=RM110
*untuk edited gambar sendiri edible image yang tiada di kedai
Saturday, 21 June 2014
uhhhmmm...caramel cake
Untuk tempahan
Caramel Cake (rainbow)
8'(1kg++)=RM45
Size adalah fix
Assalam....
Hari ni amek cuti disebabkan pengasuh bb ade checkup kt hospital.Dapat la cuti extra rest..huhu..sebenarnya dr semalam da plan nk bt kek karamel citrawarna...memang sedap...bole gitu...tetibe rasa nk share resipi dekat sini..almaklum la bahan-bahan kek pun simple aje yg memang salu ade kat umah kite...itupun klu kite tu rajin masak...hahahha...sory..terlebih sudah....om kite tgk cmne proses-prosesnya dkt bwh ni...
.jpg)
.jpg)
Caramel Cake (rainbow)
8'(1kg++)=RM45
Size adalah fix
Assalam....
Hari ni amek cuti disebabkan pengasuh bb ade checkup kt hospital.Dapat la cuti extra rest..huhu..sebenarnya dr semalam da plan nk bt kek karamel citrawarna...memang sedap...bole gitu...tetibe rasa nk share resipi dekat sini..almaklum la bahan-bahan kek pun simple aje yg memang salu ade kat umah kite...itupun klu kite tu rajin masak...hahahha...sory..terlebih sudah....om kite tgk cmne proses-prosesnya dkt bwh ni...
Bahan-bahan untuk Gula Hangus:
- 2 sudu besar gula
- Loyang 8 inci @ 20cm
Cara-cara:
- Masukkan gula di tengah loyang kek, agak-agak di kawasan api dapur supaya senang gula cair.
- Panaskan dengan api perlahan di atas dapur.
- Biarkan sehingga gula cair dan bewarna perang dan tidak perlu di kacau.
- Bila semua gula sudah hancur tutup api dan ratakan air gula memenuhi dasar loyang.
- Ketepikan dan sediakan pula adunan puding. Air gula akan mengeras, biarkan sahaja. Gula ini akan cair apabila di bakar bersama dengan adunan puding dan kek nanti.
Bahan-bahan untuk Puding
1 tin susu cair
- 3 biji kuning telur (Putih telur masukkan terus ke dalam mangkuk pengadun untuk meringue nanti)
- 2 biji telur
- 140 gram @ 1/2 cawan gula castor
- 1 sudu kecil esen vanila
Cara-cara:
- Asingkan 3 biji putih telur dan kuning telur. Masukkan 3 kuning telur di dalam mangkuk kecil (rujuk gambar 3) dan 3 biji putih telur ke dalam mangkuk pengandun(rujuk gambar 6) untuk bahan kek adunan 1 (meringue) nanti
- Masukkan 2 biji telur ke dalam mangkuk telur kuning dan kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih seperti gambar 4.
- Kemudian satukan telur dan semua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk besar. Kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih.
- Bila semua sebati, tapiskan ke dalam loyang gula hangus tadi. Rujuk gambar 5.
- Semasa memasukkan bancuhan puding, gula hangus akan berbunyi seperti kaca pecah.
- Tidak perlu dibakar dahulu adunan ini.Ketepikan. Sediakan pula lapisan untuk kek bahan 1 seperti gambar 6.
Sunday, 11 May 2014
Chocolate moist cupcake
..................sambungan dari previous order...
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
CUPCAKE
Size Cup 2.5oz + Window Box
Flavour: Vanilla/Strawberry/Pandan/Orange/Choc Moist
*Harga di bawah adalah untuk simple deco shj.Lain-lain deco sila rujuk Accessories.
Topping Buttercream
12pcs=RM35
16pcs=RM45
25pcs=RM70
Size Cup 2.5oz + Window Box
Flavour: Vanilla/Strawberry/Pandan/Orange/Choc Moist
*Harga di bawah adalah untuk simple deco shj.Lain-lain deco sila rujuk Accessories.
Topping Buttercream
12pcs=RM35
16pcs=RM45
25pcs=RM70
Pm 0133120403
Hari Ibu/Mama for me=)
Salam....
Ermm...Hari-hari .... hari ibu....!order for mothers day special..ade org kate sambut hari ibu sama dengan hari mother church?...wallahua'lam...
Strawberry cupcake!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Ermm...Hari-hari .... hari ibu....!order for mothers day special..ade org kate sambut hari ibu sama dengan hari mother church?...wallahua'lam...
Strawberry cupcake!
Size Cup 2.5oz + Window Box
Flavour: Vanilla/Strawberry/Pandan/Orange/Choc Moist
*Harga di bawah adalah untuk simple deco shj.Lain-lain deco sila rujuk Accessories.
Topping Buttercream
12pcs=RM35
16pcs=RM45
25pcs=RM70
Flavour: Vanilla/Strawberry/Pandan/Orange/Choc Moist
*Harga di bawah adalah untuk simple deco shj.Lain-lain deco sila rujuk Accessories.
Topping Buttercream
12pcs=RM35
16pcs=RM45
25pcs=RM70
Pm pm utk harga betoii 0133120403
Subscribe to:
Posts (Atom)